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中文名称:赤藓糖醇英文名称:meso-ErythritolCAS号:149-32-6分子量:122.12性状:白色、无臭,热稳定结晶。微甜。有强清凉感。甜度约为蔗糖的60%~80%。发热量低,约为蔗糖的十分之一。吸湿性低,溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。熔点121℃,沸点329-331℃。对酸、碱稳定。用途:甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,使用量3%。
产品名称:赤藓糖醇工厂
产品类别:化工/中间体/其它中间体